Казеиновый протеин (казеин)

Преимущества и плюсы казеина     Виды     Набор мышечной массы     Похудение     Как принимать     Аналоги   
 

Казеиновый протеин - белковая добавка, состоящая преимущественно из сложных форм протеина, в частности из казеинов (casein), которые синтезируются из молока. Благодаря сложной структуре казеина он замедляет работу ферментов пищеварительной системы, вследствие чего усваивается длительное время – дольше всех других видов белка.

На данный момент активно применяется в фитнесе и бодибилдинге, причем как для похудения, так и для набора мышечной массы. В отличие от сывороточных аналогов способен длительно насыщать кровь свободными аминокислотами, подавляя процессы катаболизма.

Особенности, преимущества и плюсы казеина

В отличие от сывороточных белковых видов спортивного питания скорость усвоения казеинового протеина очень низка. Заполнение аминокислотного пула происходит медленно и длительно. Попав в нижние отделы кишечника, казеин образует сгусток, который переваривается очень долго. Длительное высвобождение аминокислот подавляет катаболические процессы, тем самым сохраняя целостность мышечных волокон. Это свойство даст пользу даже во время похудения. Казеин стал популярен во многом в качестве анти-катаболического средства, блокирующего разрушение мышечных тканей.

Такой молочный белок обладает доступной ценой, особенно в сравнении с сывороточным гидролизованным протеином. При этом аминокислотный профиль казеина практически не уступает яичному белку – самому сбалансированному протеину. Низкая стоимость обусловлена довольно простым методом получения сухих казеинатов из молочного сырья.

Аминокислотный профиль казеина не вызывает нареканий. Отметим, что в нем довольно много глютамина – важной буферной аминокислоты условно-заменимого типа, которая активно расходуется организмом для пластических и биохимических процессов.

Виды казеинового белка

На сегодняшний день в интернет-магазине Vitawin вы можете заказать два основных вида казеина: мицеллярный и казеинат кальция. Первый вид является более предпочтительным, так как обладает усложненной структурой и как следствие, более пролонгированным усвоением. Также мицеллярный казеин более сбалансирован с точки зрения состава белковых молекул. Казеинат кальция является его дешевым аналогом. Он отлично дополняет мицеллярный белок, если используется в небольших пропорциях. Вот почему многие производители намеренно добавляют его умеренное количество в свои смеси.

Отдельно следует выделить лидера продаж среди казеинов - компанию Optimum Nutrition (оптимум нутришн). Она улучшила классический мицеллярный казеин, дополнив его трех-матричными фракциями. Он расщепляется еще дольше. Многие биотехнологи уже сейчас выделяют такой казеин в отдельную группу.

Казеин и набор мышечной массы

Несмотря на бытующий стереотип о бесполезности казеина в контексте набора мышечной массы, практика доказывает обратное. Все зависит от того, как вы будете пить казеиновый протеин. Из физиологии пищеварения известно, что молекулы казеина могут притягивать к себе другие виды белка, не ингибируя их переваривание. Одной из главных причин купить казеиновый протеин является его синергетический эффект. Если после тренировки смешать порцию казеина с порцией сывороточного белка, вы обеспечите быстрый и в то же время длительный приток аминокислот, что позволит получить эффект, превосходящий раздельный прием казеина, сыворотки, и даже гидролизата.

Казеин и похудение

Одна из главных функций казеина – подавление аппетита за счет длительного усвоения. Его активно используют во время сушки и похудения, в том числе девушки. Кроме того, он сохраняет положительный баланс азота. Благодаря этому свойству вы теряете преимущественно жировые запасы, а не мышечные волокна.

Кроме того, в казеине нет молочного жира, вследствие чего порция обладает рекордно низкой калорийностью.

Большинство положительных отзывов о казеине связаны с периодом его применения во время похудения. В данной ситуации он действительно является наиболее выгодным решением с точки зрения соотношения цены к качеству.

Как принимать казеин

Белковый коктейль на основе казеина отлично подходит для ночного времени. Это идеальный способ подавить катаболизм для спортсменов. Несколько порций перед сном позволят подавить выраженный катаболизм, не влияя на подъем инсулина в крови. В отличие от сывороточных аналогов действие казеинового протеина не связано с инсулиновым индексом, вследствие чего не помешает естественной выработке гормона роста ночью.

Стоит отметить, что довольно часто казеиновый протеин входит в различные фитнес-рецепты для выпечки и готовки. Одна из причин – хорошая растворимость порошка казеина.

Аналоги казеина

Казеиновый протеин можно приобрести не только в виде спортивной добавки. Молекулы казеина присутствуют в большинстве кисломолочных продуктов, например в твороге. Однако в твороге, как правило, есть определенный процент жира, что делает его не совсем подходящим для диеты продуктом. Обезжиренный творог, к сожалению, не может похвастаться приятным вкусом. Коктейли на основе сухого казеина представлены в широком вкусовом ассортименте. Именно этим обуславливается неугасающий спрос на казеиновые протеины различных марок, начиная от зарубежной компании Universal и заканчивая нашим отечественным производителем Pureprotein.

 

Бренды спортивного питания:
BioTech USABSNCellucorDetourDorian Yates NutritionDymatize NutritionFirst EnduranceFitmarkFitMaxFitness Super ProteinFitoguruGaspari NutritionGrenadeGrizzlyIron MaxxLabrada NutritionLiquid & LiquidMad MaxMHPMRIMultipowerMusclemedsMusclepharmMuscletechNatrolNow FoodsNutrexOlimpOptimum NutritionOsheePower SystemProlabQNTQuest NutritionR1SANSpiderSponserSyntraxTwinlabUltimate NutritionUniversal NutritionUSPLabsVitawinWeiderWillpowerZ Konzept

Спортивное питание:
Протеины для роста мышц и набора массы - многокомпонентный, комплексный протеинрастительный, вегетарианский протеингидролизат сывороточного протеиназаменители пищиизолят сывороточного протеинаконцентрат сывороточного протеинаказеиновый протеиняичный протеинсоевый протеинговяжий, мясной протеин
Гейнеры для набора мышечной массы и весауглеводы
Спортивные аминосиклоты - аминокислоты BCAA (БЦАА)глютаминаргининкомплексные аминокислотылизин, тианин, таурин, орнитин, тирозин
Креатин - кре алкалин, креатин гидрохлорид, креатин этил эстер, креатин фосфаткреатин моногидраткреатин с транспортной системой
Препараты для снижения веса - жиросжигатели липотропикиблокаторы жиров и углеводовЛ карнитинжиросжигатели термогеники
Специальные препараты - тестостероновые бустерыпосттренировочные комплексыанаболические комплексыпредтренировочные комплексыспортивные энергетикиоксид азота
Препараты для здоровья - витаминно-минеральные комплексымелатонин, препараты для улучшения снаполиненасыщенные жирные кислоты Омегапрепараты для красоты, долголетияизотоникихондропротекторы для суставов и связок
Спортивные снэки, напитки - белковые коктейлижидкие изотоникивитаминно-минеральные напиткинапитки с Л карнитиномпротеиновые батончики
Аксессуары для фитнеса, бодибилдинга - сумки для спортивного питанияэкипировка для единоборствперчатки для фитнеса, бодибилдингажурналы, книги по бодибилдингу, фитнесуатлетические пояса, ремниспортивные бутылки, шейкерыэнергетические браслеты

 

наверх